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薏米泽泻茯苓煲老鸭汤
民间有句谚语：“小满小满，江河渐满。”在小满节气，雨水增多，特别是在江南和珠三角地区尤为明显。天气闷热，暑热夹湿，常常让人感到脾胃不适、身体困倦乏力。因此，小满时节的养生重点是祛湿。
薏米、泽泻和茯苓都是利水渗湿类的中药。薏米主要用于健脾止泻，泽泻注重利水渗湿，而茯苓则强调益脾渗湿、宁心安神。老鸭性凉，有滋补五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。此汤清润可口，具有利水渗湿、益脾养阴、宁心安神的效果，是小满节气家庭养生的理想选择。
主料
薏米50克
泽泻10克
茯苓30克
老鸭1/2只
猪腱子肉100克
生姜3片
制作步骤
一、将药材清洗干净备用。
二、老鸭宰杀清理后，去除内脏和尾部，切块后焯水备用。
三、猪腱子肉洗净，焯水后切成块状。
四、将所有主料放入砂锅中，加入约2500毫升（约10碗）的清水。
五、用大火煮沸后，转小火慢煮约2小时，食用前加入适量盐调味即可。